Limburgse wijnavond met streekgerechten
Tijdens deze Limburgse wijnavond met streekgerechten in De Feestgrot Valkenburg zult u kennis maken met de Bourgondische keuken van Limburg.
U krijgt een heerlijk 4 gangen streek menu geserveerd, waarbij bij elke gang een bijpassende wijn van Wijndomein De Stad Maastricht wordt geserveerd. Jean-Paul, de wijnmaker van Wijndomein De Stad Maastricht, zal aanwezig zijn en zal u meer vertellen over wijnbouw in Nederland en in speciaal wijnbouw in Limburg. Verder zal hij bij elke wijn een korte uitleg geven over de oorsprong van de wijn, hoe deze is vervaardigd en waarom deze wijn goed past bij de geserveerde gang.
4-gangen Limburgs streekproducten buffet (in buffetvorm):
- Soep
Limburgse mosterdsoep
** Geserveerd met een Mousserende wijn - Sprankel Sec
- Voorgerechten (koud):
Stokbrood met kruidenboter
Limburgse koude schotel
Forelfilets
Asperges ingerold in plakjes Livar kloosterham
Stokbrood met kruidenboter
** Geserveerd met een Witte wijn – Johanniter/Solaris
- Hoofdgerechten (warm):
Stoofpot van Geuldalham met grotchampignons
Livar kloostervarken met saus van Brand Imperator
Rode kool met appeltjes
Aardappelgratin
Geserveerd met een Rode wijn – Cuvée Rood
Eventueel een volle witte wijn – Solaris 2011
- Nagerechten:
Kaasplankje van grottenkaas en stinkkaas met Limburgs roggebrood en Canisius stroop
** Kaasplankje geserveerd met een krachtige Rode wijn – Cuvée Barrique of Regent
Zoals een echte wijnproeverij betaamt zullen de wijnglazen voor de helft gevuld zijn. Tegen een kleine meerprijs van € 2,50 p.p. kunnen wij ook volle glazen presenteren. Graag vernemen wij dat op voorhand.
Verder wordt er tijdens het diner onbeperkt bier, frisdranken, vruchtensappen, mineraalwaters, koffie en thee geschonken. Dit is reeds bij de prijs inbegrepen.
